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O Café de que fala o Aquele Café, em inglês Specialty Coffee, que se pode traduzir por Café de Especialidade, é, em sentido lato, um Café especial ou seleccionado, fazendo justiça a todos os que participam na sua produção, distribuição e preparação final, até chegar ao consumidor. Apenas o melhor grão entra no circuito e o objectivo é extrair todo o potencial de aromas…